LA PAZ 11 JUN. (NÓMADA NEWS).- La Federación Única de Trabajadores en Carne y Ramas Anexas (Futecra) de El Alto declaró estado de emergencia y exigió mayores controles municipales tras el hallazgo de restos óseos de canes, situación que ha generado preocupación por una posible comercialización ilegal de carne destinada al consumo humano.
El ejecutivo de la organización, Alfredo Machaca, señaló que la escasez de algunos productos y la necesidad de abastecimiento han favorecido la proliferación de vendedores ambulantes y establecimientos clandestinos que operan fuera de los controles sanitarios establecidos.
Según la denuncia, existen sospechas de que carne de perros y otros animales estaría siendo comercializada a bajos precios en algunos puntos de venta informales, aprovechando la demanda de productos cárnicos y la búsqueda de opciones más económicas por parte de la población.
Carne de Burro
Así también, en la ciudad de La Paz, la intendencia del municipio paceño encontró restos de cráneos y huesos de burro en contenedores de basura. Se logró identificar los restos gracias a que canes del sector que buscaban alimentarse entre la basura.
Ante esta situación, las autoridades municipales iniciaron inspecciones preventivas en restaurantes, puestos de comida y carnicerías con el objetivo de verificar el origen de los productos y descartar riesgos para la salud pública.
Los encargados del control sanitario recomendaron a la población adquirir carne únicamente en mercados autorizados y establecimientos legalmente registrados, mientras se desarrollan las investigaciones para determinar el origen de los restos encontrados y establecer posibles responsabilidades.
Según el experto, la carne de burro y perro son utilizadas para mezclar con la carne de res para la elaboración de embutidos, apanados, silpancho, entre otros, por lo que pidió mucho cuidado a la población.
