LA PAZ, 9 Dic (NÓMADA NEWS). – La Unidad de Vigilancia Epidemiológica y Salud Ambiental, del Ministerio de Salud, presentó la lista oficial de empresas que cumplen con la Norma Boliviana sobre el uso de bromato de potasio en la fabricación de panetones y que, por tanto, pueden comercializar ese producto en todo el país.
Asimismo, dio a conocer los resultados del análisis toxicológico realizado a esos productos tradicionales de las Fiestas de Fin de Año, con el propósito de garantizar su inocuidad y proteger la salud de la población.
Precisó que se recolectaron 121 muestras de panetones, elaborados por 74 empresas, que fueron enviadas al Instituto Nacional de Laboratorios de Salud (INLASA) para su análisis.
Los resultados evidenciaron que 119 muestras estaban libres de bromato de potasio, mientras que 2 presentaron presencia del compuesto, equivalente al 1% del total.
Del total de participantes, 72 empresas cumplieron plenamente con los requisitos establecidos y sus productos serán incluidos en la lista oficial que se publicará en los canales institucionales para orientar a la población en la compra de panetones seguros.
El bromato de potasio es un aditivo prohibido debido al daño que pueden causar al organismo, entre ellos, alteraciones gastrointestinales, afectaciones al sistema nervioso y mayor riesgo de cáncer.
Durante la presentación, el Ministerio de Salud emitió recomendaciones clave para que la población adquiera panetones en buen estado durante la temporada navideña:
Revise la textura y consistencia: El panetón debe ser esponjoso y volver a su forma al presionarlo suavemente.
Observe la fruta y las pasas: Deben presentar colores brillantes y naturales, no opacos ni resecos.
Verifique fechas de elaboración y vencimiento: El envase debe contener información clara y vigente.
Revise que no exista moho: Cualquier presencia de hongos es motivo para descartar el producto.
Almacenaje adecuado: Debe mantenerse en un lugar fresco y seco, sin exposición directa al sol y alejado de insectos.
Estas recomendaciones buscan orientar a los consumidores para que puedan identificar productos de calidad y reducir riesgos para su salud durante las celebraciones de fin de año.
Red Central-rsl
